tutte le ricette
21-04-2015 10:49

Fiori di zucchine

Vota questo articolo
(0 Voti)

Antipasto leggero o secondo gustoso ?

 

Ingredienti

ZUCCHINE (COME ANTIPASTO 1 ZUCCHINA PER 3 PERSONE COME SECONDO 1 A PERSONA)

FORMAGGIO CAPRINO MORBIDO 

AGLIO

OLIO

SALE E PEPE

BASILICO ED ORIGANO FRESCHI.

Preparazione

TAGLIARE LE ZUCCHINE NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA A SPESSORE REGOLARE.

FAR SOBBOLLIRE ACQUA CON UN PO' DI SALE GROSSO.

SCOTTARE PER 2 MINUTI LE ZUCCHINE, SCOLARLE E FAR RAFFREDDARE IN ACQUA FREDDA. POI DISPORLE SU TEGLIA CON CARTA FORNO.

PASSARE NEL FORNO VENTILATO CALDO A 180° PER 8 MINUTI CIRCA

PREPARARE FARCITURA SCHIACCIANDO IL FORMAGGIO.

TRITARE 1 AGLIO PICCOLO, 3 FOGLIE DI BASILICO ED UN RAMETTO DI ORIGANO ED UNIRE AL FORMAGGIO

AGGIUNGERE UN PIZZICO DI PEPE.

SE IL FORMAGGIO RISULTA TROPPO SOLIDO ALLENTARE CON 2 CUCCHIAI DI LATTE.

SPALMARE IL COMPOSTO SULLE LISTARELLE DI ZUCCHINO PER TUTTA LA LUNGHEZZA ED ARROTOLARE.

DISPORRE IN UN VASSOIO AGGIUNGENDO UN FILO D'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E QUACHE FOGLIA DI BASILICO

NOTA: PER CONSERVARLE FINO A 3 GIORNI IN FRIGORIFERO COPRIRE COMPLETAMENTE CON L'OLIO IN CONTENITORE CON TAPPO.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI